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以寓意吉祥的（隐藏菜单）“亲子饭”开启新年！【正月初三祝福】2025.01.31

財富匯聚（CAI　FU　HUI　JU）

大家新年好！转眼间春节假期已到第三天，微信上想必满是诸如“财富汇聚”这类祈愿财运亨通的消息。今年，我们依旧希望通过美味的食物，为大家传递幸福。说到春节，与家人、亲戚围坐共享的豪华年夜饭是传统保留节目。不过，会不会也有人想着“总吃中餐，有点想念不一样的味道了……”呢？对于这样的朋友，我们推荐充满日本家庭风味的 “亲子饭”（58元，附红味噌汤、腌菜）。其实，这道亲子饭对于中国，尤其是广东省来说，或许也是寓意吉祥的菜肴。

以特制的混合汤汁精心烹制而成的亲子饭

蓬松鸡蛋撩拨食欲的亲子饭亲子饭中所用的“鸡（Ji）”，在中文里与“吉（Ji）”发音相同，所以在广东省，鸡自古以来就是庆祝宴席上常用的食材之一。此次的亲子饭，大量使用了这种寓意吉祥的鸡肉，并以特制的混合汤汁精心烹制。汤汁融合了鲣鱼高汤与鸡骨汤，加入薄口酱油、酒和味醂，成就了高雅的风味。一般的亲子饭多用洋葱，而这次我们特意选用切得细细的葱白，还增添了鲜味浓郁的平菇。鸡蛋用了两个，并非一次性倒入，而是分两个阶段加入，实现了松软嫩滑的口感。最后撒上三叶芹，外观与香气都清爽宜人。再撒上四川的青花椒粉，风味更上一层楼。这道亲子饭是未列在常规菜单上的 “隐藏菜单”，但我们特别为友和集团的各位提供。要是春节佳肴吃腻了，不妨来享受一下令人舒心的日式美食。相信一定能让您美味又吉利地开启新的一年！（渡边厨师长）

暁・和食創作料理营业时间
星期一〜星期天17:30〜22:00LO21:30
星期六、星期天

2月1号/2号的午餐是休息的

天河区粤垦路66号

友和酒店2楼

 

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