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以寓意吉祥的(隐藏菜单)“亲子饭”开启新年!【正月初三祝福】2025.01.31

聚(CAI FU HUI JU)

大家新年好!转眼间春节假期已到第三天,微信上想必满是诸如“财富汇聚”这类祈愿财运亨通的消息。今年,我们依旧希望通过美味的食物,为大家传递幸福。说到春节,与家人、亲戚围坐共享的豪华年夜饭是传统保留节目。不过,会不会也有人想着“总吃中餐,有点想念不一样的味道了……”呢?对于这样的朋友,我们推荐充满日本家庭风味的 “亲子饭”(58元,附红味噌汤、腌菜)。其实,这道亲子饭对于中国,尤其是广东省来说,或许也是寓意吉祥的菜肴。

以特制的混合汤汁精心烹制而成的亲子饭

蓬松鸡蛋撩拨食欲的亲子饭亲子饭中所用的“鸡(Ji)”,在中文里与“吉(Ji)”发音相同,所以在广东省,鸡自古以来就是庆祝宴席上常用的食材之一。此次的亲子饭,大量使用了这种寓意吉祥的鸡肉,并以特制的混合汤汁精心烹制。汤汁融合了鲣鱼高汤与鸡骨汤,加入薄口酱油、酒和味醂,成就了高雅的风味。一般的亲子饭多用洋葱,而这次我们特意选用切得细细的葱白,还增添了鲜味浓郁的平菇。鸡蛋用了两个,并非一次性倒入,而是分两个阶段加入,实现了松软嫩滑的口感。最后撒上三叶芹,外观与香气都清爽宜人。再撒上四川的青花椒粉,风味更上一层楼。这道亲子饭是未列在常规菜单上的 “隐藏菜单”,但我们特别为友和集团的各位提供。要是春节佳肴吃腻了,不妨来享受一下令人舒心的日式美食。相信一定能让您美味又吉利地开启新的一年!(渡边厨师长)

暁・和食創作料理营业时间
星期一〜星期天17:30〜22:00LO21:30
星期六、星期天

2月1号/2号的午餐是休息的

天河区粤垦路66号

友和酒店2楼

 

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