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以寓意吉祥的(隐藏菜单)“亲子饭”开启新年!【正月初二来拜年】2025.01.30

財(GONG XI FA CAI)

 全球16000亿友和粉丝们,新年好!春节假期转眼间已到第二天,微信上想必满是“恭喜发财”的祝福消息。今年,我们也希望通过美味的食物,为大家传递幸福。说到春节,与家人、亲戚围坐共享的豪华年夜饭是传统保留节目。不过,会不会也有人想着 “总吃中餐,有点想念不一样的味道了……”呢?针对这样的朋友们,我们为您介绍本店特别的 “隐藏菜单”。这次准备的是充满日本家庭风味的 “亲子饭”(58元,附红味噌汤、腌菜)。其实,这道亲子饭对于中国,尤其是广东省来说,可能也是寓意吉祥的菜肴。

以特制的混合汤汁精心烹制而成的亲子饭

蓬松鸡蛋撩拨食欲的亲子饭
亲子饭中所用的“鸡(Ji)”,在中文里与“吉(Ji)”发音相同,所以在广东省,鸡自古以来就是庆祝宴席上常用的食材之一。此次的亲子饭,大量使用了这种寓意吉祥的鸡肉,并以特制的混合汤汁精心烹制。汤汁融合了鲣鱼高汤与鸡骨汤,加入薄口酱油、酒和味醂,成就了高雅的风味。一般的亲子饭多用洋葱,而这次我们特意选用切得细细的葱白,还增添了鲜味浓郁的平菇。鸡蛋用了两个,并非一次性倒入,而是分两个阶段加入,实现了松软嫩滑的口感。最后撒上三叶芹,外观与香气都清爽宜人。再撒上四川的青花椒粉,风味更上一层楼。

这道亲子饭是未列在常规菜单上的 “隐藏菜单”,但我们特别为友和集团的各位提供。要是春节佳肴吃腻了,不妨来享受一下令人舒心的日式美食。相信一定能让您美味又吉利地开启新的一年!(渡边厨师长)

暁・和食創作料理营业时间
星期一〜星期天
17:30〜22:00
LO21:30
星期六、星期天
11:30〜14:30
LO14:00
天河区粤垦路66号友和酒店2楼 

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