標高2000〜3000m、雲南省の香格里拉や麗江、怒江の奥深い森で採れる雲南産松茸は、日本の松茸をしのぐほど濃厚で芳醇な香りが魅力。バターやナッツを思わせる深い香りは、採れたてを割った瞬間にふわりと立ちのぼり、一瞬で食欲を刺激します。

旬は7月下旬から9月末、雨季が終わりを迎える頃、雲南の市場は松茸の香りで満たされます。

何よりの魅力は、その鮮度。朝採れをその日のうちに味わうのが現地の常識で、森の香りと温もりを閉じ込めた一口は、まさに至福の瞬間です。
今回のフェアでは、松茸天ぷら、土瓶蒸し、茶碗蒸し、和牛巻き、2人前の釜飯、そして2貫の松茸寿司まで、多彩なメニューをご用意しました。
香り豊かな松茸を、存分にご堪能ください。