広州には８０００軒を超えるカフェがあり、その数は中国で上海に次いで第２位を誇る。多くのチェーン店は地元素材を取り入れた広州のバリスタたちによる独創的なコーヒーが人気を集めている。

ＰＡＩＸ　ＣＯＦＦＥＥの「五指毛桃煲仔ラテ」は、ココナッツミルクのなめらかな口当たりが特徴だ。また「スパークリングライチ・アメリカーノ」も、広州の夏らしい独特の風味を楽しめる。さらに缇里（ティリ）珈琲は、「広州珈琲文化フェス」で、白桃・ライチ・シーソルト・ウイスキーなどを組み合わせたメニューが若者の支持を得た。そのほかにも、夢想舎、尽力而為、浅原咖啡など、多くの受賞歴を持つバリスタを輩出している店舗がある。